איך מגדלים עגבניות שרי מזרעים בגינה או באדנית במרפסת? - הכי פשוט שיש

איך מגדלים עגבניות שרי? אל תקנו - תגדלו. עגבניות שרי בלי מאמץ

אם אתם עדיין קונים עגבניות שרי בסופר - יש מצב שאתם פשוט מפסידים פעמיים: גם כסף, גם את ההזדמנות הקטנה לטעום גאווה עצמית. כי כשאתם מגדלים עגבניות בבית, אתם לא רק חוסכים. אתם מקבלים מוצר שגדל אצלכם, בטעם אחר לגמרי, נטול ריסוסים ונטול פקקים. המדריך המלא לפניכם, והוא באמת הכי פשוט שיש - לא צריך להיות חקלאים, רק לדעת איפה להתחיל.

גידול עגבניות שרי במרפסת או בגינה: רגע, למה בכלל שנגדל עגבניות בבית?

כמה פעמים קניתם קופסה של עגבניות שרי - ואז גיליתם שהן בכלל חמוצות, רכות מדי או פשוט טפלות? כמה פעמים זרקתם חצי ממנה לפח? ולמה בעצם אנחנו ממשיכים לעשות את זה, במקום פשוט אפשר לגדל עגבניות בעצמנו, עם טעם אמיתי, ומינימום מאמץ?

• עגבניות השרי ניתן לגדל גם בגינה וגם באדנית קטנה
• לא צריך ידע מוקדם, רק קצת סבלנות
• לגידול עגבניות יש ערך כלכלי, בריאותי ונפשי
• זה פשוט ממכר - תשאלו את מי שכבר התחיל

🍅 סיפור אמיתי ביותר מהמרפסת: איך הפכתי לחקלאי עירוני בטעות

זה התחיל בכלל כי נשפך לי מיץ עגבניות על השיש. אני לא צוחק. יום שישי בצהריים, אני באמצע הכנה לסלט קפרזה לחבר'ה, פותח את הקופסה של עגבניות השרי - ופתאום אחת מתפוצצת לי ביד. מיץ, זרעים, הכל עף על השיש. אני מסתכל על הבלגן ואומר לעצמי, "רגע... זה לא אותם זרעים שכולם מדברים עליהם שאפשר לשתול?"

בהתקף ספונטניות לגמרי לא אופיינית, לקחתי כפית, גרפתי כמה זרעים, זרקתי אותם לעציץ ישן שהיה עם אדמה חצי יבשה, שפכתי קצת מים - וזהו. אפילו לא כיסיתי באדמה. אמרתי לעצמי, נו, מה כבר יקרה? הכי הרבה - לא יקרה כלום. שבועיים אחרי, אני בא להשקות איזה נענע שבקושי חיה שם - וקולט שיש משהו ירוק וצנום כזה שצץ ליד. הסתכלתי עליו טוב, ואז נזכרתי בזה מהשיש. מיץ עגבניות. זרעים. עציץ. והקטע? מאז זה נהיה אובססיה.

התחלתי לקרוא מדריכים בלילה, לקנות קומפוסט בשישי בבוקר, לדבר עם השכנים בגובה העיניים על טיפים לגידול עגבניות. אחד מהם, קובי מקומה 4, אמר לי: "רק תזהר, אחי - זה ממכר. תתחיל בקטנה, ותמצא את עצמך עושה ניסויים עם עגבניות השרי הצהובות בעוד שנה". ולא תאמינו - זה בדיוק מה שקרה.

הלקחים האישיים שלי מכל זה?

• תמיד תתנו לזרע צ’אנס - גם אם הוא הגיע בטעות
• תתחילו בקטן - עציץ אחד, זרעים בודדים
• תנו לאינטואיציה לעבוד - לפעמים החקלאי הפנימי יותר חזק מהתואר במדעי החברה
• הכי חשוב - תיהנו מהתהליך, גם אם ה"יבול" הראשון הוא עגבנייה בודדת אחת

לגדל בעציץ? היום אני עם 3 עציצים של שיחי שרי

שניים במרפסת ואחד בחלון המטבח. כל בוקר אני בודק אותם כמו טירון בצבא שמוודא שלא שכח לנעול את הנשק. ויודעים מה? אין כמו לגדל עגבניות בבית ולהרגיש שהצלחת לייצר משהו - ממש בידיים שלך. כמו שאמא שלי אמרה בפעם הראשונה שטעמה את אחת מהן: "יותר מתוק מזה? רק הילד שלי שפתאום נהיה גנן."

אז איך מתחילים? שלב אחרי שלב איך לגדל עגבניות שרי מזרעים

יאללה, בואו ניכנס לעניינים - ללמוד איך לגדל עגבניות זה לא מסובך כמו שזה נשמע.

1. שלב 1: קונים את הזרעים של עגבניות השרי בצור מרקט אונליין.
2. שלב 2: מכינים עציץ, אדנית או פינה בגינה. ממלאים באדמה איכותית עם דשן קומפוסט, או משתמשים בתערובת שתילה מוכנה.
3. שלב 3: זורעים את הזרעים בעומק של חצי ס”מ, שומרים על לחות - לא להציף, לא לייבש.
4. שלב 4: מניחים במקום עם הרבה שמש. עגבניות זקוקות לאור ישיר לפחות 6 שעות ביום.
5. שלב 5: מחכים בסבלנות. תוך שבועיים-שלושה מתחילים לראות את הצמח מגיח, וזה רגע מרגש.

סיכום זריז לפני שממשיכים:

• לשתול זרעים באדמה עשירה ונקייה
• חשוב לשמור על השקיה קבועה ומדויקת
• צריך הרבה אור שמש - לא לשכוח את זה
• צמחים אוהבים שגרה - פחות שינויים, יותר יציבות

תנאי גידול: מה עגבניות השרי צריכות באמת?

כמו ישראלים באמצע אוגוסט, גם עגבניות אוהבות שמש. אבל זה לא רק השמש - תנאי הגידול של עגבניות כוללים גם אדמה, טמפרטורה והשקיה מדויקת.

• האדמה: צריכה להיות מנוקזת היטב, עם דשן אורגני או קומפוסט. אם אתם מגדלים עגבניות בעציץ - שימו לב שיש חורי ניקוז.
• המים: פה יש קטע: יותר מדי מים = שורשים נרקבים. פחות מדי = העגבניות יהיו קטנות וחסרות טעם. השקיה כל יומיים, ואם ממש חם - כל יום. 
• הטמפרטורה: בין 20 ל־30 מעלות זה אידיאלי. מתחת ל־15? תעכבו צמיחה. מעל 35? הצמח ייאבק.

בקיצור:

• שמש ישירה - לפחות 6 שעות ביום
• אדמה מנוקזת היטב - לא גוש בוץ
• השקיה מדויקת - לא יותר מדי, לא פחות
• צמחי עגבנייה אוהבים אקלים יציב

זני עגבניות: לבחור את הזן הנכון? לא כל עגבנייה נולדה שווה

אז כן, יש דבר כזה זן עגבניות. ולמרות שכולן נראות אותו דבר בקופסה, זני עגבניות שונים זה מזה כמו במבה מול במבה תירס. עגבניית השרי הרגילה היא קלאסית.

אבל אם אתם בעניין של גיוון:

• שרי תמר - דמוית תמרים, מתוקה מאוד
• שרי צהובה - פחות חומציות, צבע מדהים
• עגבניות קטנות בטעם עז - לבשל, לנשנש, לקשט
• טיפ מאיתנו - אל תשתלו כמה זנים באותה אדנית. תנו לכל אחד את הטריטוריה שלו.

מה לקחת איתכם:

• אפשר לגדל עגבניות מזרעים של זנים שונים
• תבחרו לפי טעם, גודל וצבע שאתם אוהבים
• לא כל עגבנייה מתאימה לגידול בבית - שימו לב
• מומלץ לגדל זנים מוכרים למתחילים

לשתול עגבניית שרי במרפסת: שתילת עגבניות במרפסת באדנית - הפתרון לעירוניים

אין לכם גינה? לא תירוץ. לגדל עגבניות בעציץ או במרפסת זה בדיוק בשבילכם. תבחרו אדנית בגודל מינימלי של 10 ליטר, עדיף אפילו 20. שימו לב לעומק - שורשי העגבנייה צריכים מקום. תשתמשו באדמה אורגנית מועשרת, ותוסיפו שכבת טוף או חלוקי נחל למטה לניקוז. השתילה עצמה פשוטה: זורעים, משקים, ומתחילים לספור ימים אחורה לקציר.

• באדנית או בעציץ זה עובד מצוין
• חשוב לבחור מיכל בגודל מתאים
• לשתול נכון זה קריטי להצלחת הצמח
• אל תשכחו אור ושגרה

שיח עגבניות: השקיה - עגבניות רגישות למים

כמו שאנחנו לא סובלים הפתעות באמצע המקלחת, גם שיח עגבניות צריך עקביות. השקיה לא מדויקת היא אחת הסיבות הנפוצות לנפילת העגבניות.

איך עושים את זה נכון?

• בודקים את האדמה עם האצבע. אם יבשה לגמרי - משקים
• עדיף להשקות מעט ובתדירות גבוהה
• בשעות הבוקר - כדי למנוע אידוי מיותר
• מומלץ לא להשקות מלמעלה - זה מזמין מחלות. השקיה בקרקע עדיפה תמיד.

כמה נקודות חשובות:

• לא להשקות לפי לו”ז - להשקות לפי צורך
• תזכרו: עודף מים זה לא יותר טוב
• תשקיעו בהבנה של הצמח - הוא יגיד לכם מתי הוא צמא
• עגבניות דורשות טיפול אישי

כמה זמן עד שיש תוצאה? סבלנות זה שם המשחק כשמגדלים צמחים וירקות

אנחנו יודעים - אתם רוצים תוצאה מיידית. אבל גידול עגבניות השרי הוא תהליך. מרגע השתילה, לוקח בין 70 ל־90 יום לראות פירות. בהתחלה אתם תרגישו ש"כלום לא קורה", ואז פתאום... בום. פריחה. עגבניות קטנטנות. מתוקות כמו נשיקה של שישי בבוקר. זמן זה מרכיב קריטי בעניין הזה. אבל הוא שווה כל יום.

מה לזכור:

• התהליך - לוקח בין חודשיים לשלושה
• מומלץ לתעד כל שלב - גם בשביל הכיף
• אל תתייאשו - הצמח מתקדם, גם אם לא רואים
• תכינו סלט לחג - עם עגבניות שגידלתם בעצמכם

שתילה של עגבניות בגינה: המדריך למתחילים - טעויות נפוצות מאוד בגידול עגבניות שעדיף להימנע מהן

אם כבר התחלתם, לפחות תתחילו נכון. הנה רשימת ה"לא":

• לא לשתול יותר מדי זרעים באותו מקום
• לא להשקות בלי לבדוק
• לא להזיז את העציץ כל יומיים - הצמח צריך עקביות
• לא להתעלם ממזיקים - הם לא מתביישים

ולמי שממהר:

• פחות זה יותר
• עגבניות בגינה אוהבות שקט
• עדיף לא לעשות קיצורי דרך
• תתייחסו לזה כמו לתינוק - לא כמו לפרויקט

גידול העגבניות: רוצים לקחת את זה צעד קדימה?

התחלתם עם עגבניות שרי בבית - מעולה. מה עכשיו?

• נסו לגדל עגבניות גדולות
• תעברו לגידול בגינה אם יש מקום
• תצרפו את הילדים - זה אחלה פעילות
• וכמובן: תשתפו בתמונות. זה ממכר

הגידול: מה צריך בשביל להתחיל לגדל עגבניות בבית?

מתכון של זהב: פסטת עגבניות שרי מהמרפסת עם טוויסט של סבתא וקריצה מהשכנה

בואו נניח רגע את הטוף, הקומפוסט והשתילים בצד - וגידלנו. הצלחנו. יש קופסה מלאה עגבניות מהמרפסת / גינה / אדנית, והן מחייכות אלינו כמו כלב אחרי טיול. עכשיו מגיע השלב הכי מספק: מה עושים עם כל הטוב הזה? ולא, לא סלט. לא הפעם. הפעם - פסטה עגבניות הכי טעימה שתכינו עם חומרי גלם שיש לכם בבית. והטוויסט? סבתא שלי הייתה מוסיפה טיפת רכז רימונים "כדי לתת עומק, שיהיה פיין כזה", כמו שהיא אומרת.

פסטה עגבניות שרי קלויה עם שום, בזיליקום וטוויסט רימוני

מצרכים (ל־2-3 אנשים רעבים):

• 250 גרם פסטה מכל סוג (פנה, פטוצ'יני, אפילו ספגטי)
• 2 כוסות עגבניות מהגידול שלכם, חצויות
• 4 שיני שום פרוסות
• חופן עלי בזיליקום (אפשר גם נענע למרעננים בנפש)
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 1 כף רכז רימונים (או בלסמי מצומצם למי שמעדיף מתוק)
• מלח, פלפל
• גבינת פטה/פרמזן - אם מתחשק

אופן ההכנה:

1. שמים את העגבניות החצויות בתבנית אפייה עם שמן זית, שום פרוס, מלח ופלפל.
2. מכניסים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך כ־25 דקות - עד שהן מקבלות קצוות חרוכים קלות ונראות כאילו בדיוק שרו אהוד בנאי.
3. בינתיים מבשלים את הפסטה לפי ההוראות. לא לייבש, לשמור חצי כוס ממי הבישול!
4. מוציאים את העגבניות מהתנור, שופכים על הפסטה, מוסיפים רכז רימונים ומערבבים.
5. מתקנים תיבול, מוסיפים עלי בזיליקום, ואם ממש מתפנקים - מפזרים גבינת פטה או פרמזן מעל.

למה זה עובד כל כך טוב?

• עגבניות צלויות הן בונבוניירה של הטבע - הטעמים מרוכזים, המתיקות פורצת, והמרקם נשאר עסיסי
• רכז רימונים מוסיף חומציות עמוקה - מה שהבלסמי רק מנסה להיות
• הבזיליקום קושר את כל העסק יחד, ופתאום כל המרפסת מריחה כמו טוסקנה בשיא העונה
• והכי חשוב - אתם גידלתם את זה בעצמכם, וזה מוסיף טעם שאי אפשר למדוד

פינת הערך המוסף (שבאמת שווה לכם):

• עגבניות לא חייבות להיות רק בצד - הן יכולות להיות הכוכבות של המנה
• הצלייה מרוכזת את הטעם - גם אם חלק מהעגבניות כבר רכות מדי לסלט
• רכז רימונים - זה סוד בישול מזרח־תיכוני עתיק, שלא ברור למה נעלם ממטבחים מודרניים
• זו מנה שמתאימה לקיץ, חורף, ערב שישי, דייט, שאריות - בקיצור: המנה של אנשים שמגדלים, לא רק קונים

ומה עוד אפשר לעשות עם עגבניות מהגינה?

• לשים בקופסה קטנה ולהביא לשכנים עם פתק קטן ("מבחר ביתי - תתחדשו")
• להכין שקשוקה של שרי - זה אש
• להקפיא למרק חורפי מרוכז
• ולפזר על טוסט עם זעתר וטחינה - תודה, יעקב מהקומה השנייה, על ההשראה

מדריך לגידול עגבניות שרי: מה כדאי לזכור?

• לגדל עגבניות זה לא מסובך - זה אפילו כיף
• לא צריך גינה - במרפסת, בעציץ, או בגינה קטנה זה לגמרי עובד
• הצמח צריך - אור, מים, סבלנות וקצת אהבה
• המדריך המלא לפניכם - אין יותר תירוצים
• אל תקנו - תגדלו. כי עגבניות טריות מהבית תמיד טעימות יותר

שיחי עגבניות השרי: עכשיו רק תבחרו אדנית, תכינו את הזרעים ותתחילו לגדל עגבניות בצורה נכונה

אם הגעתם עד לכאן, תכל'ס, הרווחתם ארוחה וגם תחושת ניצחון. מהזרע הקטן ששפכתם בטעות מהסלט, דרך העציץ שהושקה באהבה, ועד הצלחת שפשוט אומרת: "אני עשיתי את זה. בעצמי. בבית."